?NGUYÊN LIỆU?
- Khoai tây 400g, phô mai Mozzarella 200g, heavy cream 100ml, bơ 15g, muối, tiêu, bột mì, trứng, bột chiên xù
?CÁCH LÀM?
1. Sau khi dằm 400g khoai tây luộc thì lọc qua rây cho nhuyễn.
2. Cho khoai tây, 100ml heavy cream, 15g bơ vào nồi, trộn đều, sau đó cho muối, tiêu vào và trộn đều.
3. Chia nhỏ 200g phô mai Mozzarella thành nhiều phần rồi từ từ cho vào, sau đó trộn đều trên lửa nhỏ.
4. Cho aligot (khoai tây nhuyễn trộn phô mai) vào khay, để ngăn lạnh trên 1 tiếng cho đông lại.
5. Cắt phần aligot đã đông thàn htuwfng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó nhúng vào bột mì, trứng, bột chiên xù theo thứ tự.
6. Chiên khoảng 7 phút trong dầu nóng 160 độ cho đến khi vàng.
